Bulgur con manzanas al curry

Ingredientes:

  • Bulgur (Trigo Partido El Armenio)
  • 2 Tazas de agua
  • 1 o 2 Manzanas
  • Parte blanca de un puerro
  • 1 Cucharada de curry
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • Ralladura de un limón.

Preparación:

  • Pon el agua con sal al fuego y una vez que está hirviendo añade el Trigo Partido El Armenio.
  • Deja cocinar por unos minutos y luego retira del fuego y que repose por aproximadamente 30 a 40 minutos para que el trigo absorba el agua.
  • Por otra parte corta en daditos pequeños la manzana a la que previamente retiramos la concha.
  • Sumerge los trozitos en agua con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.
  • En una sartén saltea el puerro picado finamente con las dos cucharadas de mantequilla sin dejar que se quemen.
  • Añade las manzanas y la cucharada de curry y por último la ralladura de limón.
  • Cocina por unos minutos.
  • Para servir se coloca el Trigo Partido El Armenio en un plato hondo o en un pequeño bol y encima las manzanas al curry.