Escalopes de pavo

Ralla la naranja. Con ayuda de un exprimidor obtén su jugo y reserva.
Pela la otra naranja, separándola en gajos. Reserva.
En un plato hondo sazona al gusto los escalopes de pavo con sal y pimienta. Rebózalos con Harina Integral de Trigo Treparriscos.
En una sartén calienta la mantequilla.
Después de haber rebozado los escalopes, y cuando la mantequilla esté caliente, fríe los escalopes por ambos lados.
En un cuenco pon la salsa de la fritura, añade la ralladura de naranja y el jugo. Deja hirviendo durante un par de minutos.
Incorpora la nata y mezcla bien. A fuego lento, deja que la salsa espese (pero sin que llegue a hervir).
Sirve los escalopes acompañados de la salsa de nata, y adorna con los gajos de naranja.