Muffin Integral

Ingredientes:

  • 300 gr. de Harina Integral de Trigo Treparriscos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo.
  • 140 gr. de Azúcar morena.
  • 2 huevos.
  • 200 ml. de leche.
  • 100 ml. de aceite de girasol.
  • 1 cdta. de extracto de vainilla líquido.
  • 1/5 cdta. de canela.
  • 1/4 cdta. de nuez moscada molida, un poco de azúcar morena y nueces para espolvorear (opcional)

Preparación:

  • En un bol mezclamos los ingredientes secos: La Harina Integral de Trigo Treparriscos, la levadura en polvo, el azucar y las especias, hasta que queden bien mezclados.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos, primero los huevos, los batimos ligeramente, seguidamente añadimos la vainilla, la leche y el aceite, lo mezclamos todo hasta que estén bien integrados.
  • En el bol donde tenemos los ingredientes secos hacemos un hueco en el centro y depositamos la masa líquida.
  • Intégrala suavemente con cuidado, no hay que batirlo en exceso, solo lo justo para que queden integradas ambas mezclas.
  • Deposítala en una bandeja de muffins, y pon dos cucharadas en cada cápsula de papel (aproximadamente 2/3 de su capacidad).
  • Lo introduces en el horno, previamente precalentado a 180 grados, y lo dejamos hornear unos 25 minutos aproximadamente.
  • Solo se puede abrir el horno pasados los 15 minutos. Si sientes que ya está listo, pincha el muffin con un palito y si sale seco, ya está.