Pan de Afrecho

Ingredientes:

  • 250 g de Harina Integral Treparriscos.
  • 0,2 l de agua tibia.
  • 50 g  Harina de Centeno.
  • 150 g  Afrecho Fino Treparriscos
  • 10 g  levadura panadera fresca.
  • 1 Cc de sal.

Preparación:

  • En un bol con agua, sumergir  2/3 del Afrecho Fino Treparriscos durante 1 hora; seguidamente proceda a colarle el agua.  
  • En un recipiente, unir la Harina Integral Treparriscos y  la Harina de Centeno,  la levadura desmenuzada, la sal y  el Afrecho Fino Treparriscos colado.
  • Amasar todos los ingredientes durante 10 a 15 minutos.
  • Cubrir y dejarlos reposar durante 1 hora y  30 minutos, luego.  
  • Con la masa  formar dos panes alargados,  colocarlos en una  bandeja para hornear y tapizarlos con el resto del afrecho,  
  • Dejar reposar durante otros 30 minutos.  
  • Precalentar el horno y colocar los panes a 190°C durante unos 40 minutos. Dejarlos enfriar para servir.