Tequeños Integrales

Ingredientes:

  • 1/2 Kg. de Harina Integral Treparriscos
  • 1/4 Kg. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de Sal Marina Treparriscos
  • Agua
  • Queso duro blanco
  • Abundante aceite

Preparación:

  • Coloca la Harina Integral Treparriscos en forma de corona en un mesón.
  • Añade la Sal Marina Treparriscos, mantequilla y el huevo, mezcla muy bien y añade progresivamente agua tibia según se requiera para formar una masa suave y elástica.
  • Amasa muy bien y deje reposar por lo menos 1/2 hora.
  • Corta la masa en dos trozos y en un mesón amplio extiende la masa con un rodillo.
  • Espolvorea un poquito de harina y extiende de forma pareja hasta que la masa este fina (1/2 o 2 mm).
  • Corta tiras uniformes, y con ellas forra los palitos de queso muy bien.
  • Procura estirar la masa muy bien al forrar los palitos y no dejar huecos para que no se escape el queso.
  • Calienta en abundante aceite, que cubra totalmente los tequeños, en un sartén amplio.
  • Fríe los tequeños hasta que doren y sácalos con una espumadera.