Productos Integrales - Mundo Ceres, le ofrece alimentos integrales para todos los sistemas del cuerpo. Venta, distribución y fabricación de miel, soya texturizada, trigo, cebada, linaza, melaza, ajonjolí, afrechos, granolas, granolas con merey, granolas con maní y alimentos para diabéticos.
4 Cdas de chocolate amargo disuelto en una taza de agua tibia
5 Tazas de Harina Integral Treparriscos
5 Cditas de polvo para hornear
1 Cdita de bicarbonato
1 Cdita de sal
2 Cdas grandes de canela en polvo
1 Cda de clavos de olor
1 Cda de pimienta
1 Cda de nuez moscada
Fruta:
500 gr. de fruta cristalizada
500 gr. de pasas
100 gr. de almendras
100 gr. de nueces
100 gr. de cerezas
1 Taza de higos picados
2 Tazas de zanahoria rayada finamente
1 Taza de agua con 6 cdas de jugo en sobre
1/2 kg. de ciruelas
Para el caramelo:
1 1/2 Taza de azúcar corriente
1 Taza de agua fría
1 Taza de ron
Preparación:
En la batidora poner la mantequilla a cremar con azúcar moscabada, luego incorporar las yemas una a una.
Mezclar la Harina Integral, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela, clavos, de olor, pimienta y nuez moscada en un tazón aparte.
Batir las 10 claras de huevo a punto de nieve.
Para el caramelo, se pone el azúcar en una olla alta al fuego, se mueve constantemente hasta que dore, luego se le echa el agua fría y no se mueve más. Se apaga la corriente inmediatamente, pero la olla se deja en el disco, hasta que el azúcar se derrita, luego lo dejamos enfriar y le ponemos el ron.
En una olla se pone el jugo, las ciruelas y la taza de azúcar corriente a cocinar, luego de que están cocinadas deshuezamos las ciruelas e incorporamos las pasas a la olla.
En una olla grande ponemos la primera mezcla, luego la taza de chocolate, poco a poco se le van incorporando los polvos y se va moviendo con una cuchara de palo, luego le ponemos el caramelo, la fruta cristalizada y la mezcla del jugo, se sigue moviendo e incorporamos la zanahoria y las frutas secas, por último le echamos las claras a punto de nieve.
Precalentar el horno a 350g° F unos 10 minutos, luego en la parrilla de abajo del horno poner 2 o 3 tarritos con agua fría. Engrasar y enharinar los moldes y poner la pasta, los moldes se colocan en la parrilla de arriba y se dejan cocinar de 30 a 35 minutos.
Cuando estén cocinados los sacamos del molde y cada torta la ponemos en una parrilla y la bañamos con agua, azúcar y ron al gusto.
