«Salud al Día» es un espacio de información y servicio público de Mundo Ceres, C.A. cuyo objetivo es mejorar los conocimientos de nuestros lectores en materia de salud y alimentación. Se trata de una serie de artículos con carácter divulgativo que muestra todos aquellos aspectos que pueden mejorar la calidad de vida tales como la dieta, el deporte y demás factores de la denominada ‘salud preventiva’.
El afrecho es la forma genérica como se denomina al salvado, que resulta de la molienda de la cáscara del grano de los cereales. Es rico en vitaminas y minerales, tiene un alto contenido de fibra insoluble, que facilita el paso rápido de los alimentos por el estómago y los intestinos, da volumen a las […]
La miel de abeja es un producto que las abejas producen a partir de la transformación del néctar de las flores, y que es usado con propósitos de alimentación completa en la colmena. Tiene una gran cantidad de propiedades como antiséptica, fortificante, calmante, laxante, diurética y bactericida, y beneficios para el cuerpo humano. Tiene un rico sabor y es utilizado […]
La melaza es un edulcorante que es realmente bueno para la salud. A diferencia del azúcar blanco refinado y jarabe de maíz. Utilizar la melaza es una buena forma de sustituir la azúcar refinada por una opción más saludable. La melaza tiene además nutrientes, por lo que no sólo no perjudica la salud, sino que la mejora. […]
La soja es una legumbre con muchísimas propiedades nutritivas. Es un alimento que se consume desde hace mucho tiempo y del que se reconocen múltiples beneficios para la salud. Contiene tres de los nutrientes esenciales para una alimentación sana: proteínas, hidratos de carbono y grasas (omega-3 y omega-6). Pero además tiene fibra, vitamina E y […]
El trigo y la harina integral que se deriva de su molienda, son una fuente de fibra, vitaminas B y E, magnesio, zinc y selenio. Consumirlos, constituye una fuente de vitalidad y de nutrientes esenciales. El trigo es el cereal más adaptado para el consumo en Occidente. Es el más rico en sales minerales y […]
La avena es un cereal que al igual que el resto de los cereales pertenecientes a la familia de las gramíneas, es rico en almidón. Las propiedades de la avena se diferencian de las del resto de los cereales por ser uno de los más ricos en proteínas vegetales, grasas insaturadas y vitaminas del grupo […]
Se define la fibra, de forma sencilla y comprensible, como la parte de la fruta, vegetales, legumbres y granos enteros de cereales que no puede digerir el sistema digestivo humano. La fibra se encuentra en las paredes de las células de origen vegetal. Está constituida por celulosa, hemicelulosa y demás glúcidos complejos (carbohidratos). Las fibras […]
Una dieta rica en alimentos integrales se asocia a un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, incluyendo dolencias cardiacas y derrames cerebrales. Estas conclusiones se llegaron a través del análisis de siete estudios que involucraron a más de 285000 personas entre los años 1996 y 2006. Consumir un promedio de 2,5 porciones de cereales integrales […]
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